Käsereien

Unsere Käsereien stehen für handwerkliche Tradition, regionale Verantwortung und sorgfältige Verarbeitung. Lernen Sie die einzelnen Standorte kennen, an denen unsere Käsespezialitäten mit viel Fachwissen, Passion und Engagement entstehen.

KÄSEREI SCHÜPFHEIM DORF

FAMILIENMENSCH UND JOGHURTEXPERTE

Beat Schmid leitet den Betrieb mitten im Dorf Schüpfheim seit September 2014 mit grossem Engagement. Nebst Emmentaler AOP produziert Beat die beliebten, cremigen Bifidus-Joghurts in mehr als 20 feinen Aromen. Sein «Chäsi-Anke» ist legendär und wird nicht nur in Schüpfheim sehr gerühmt.

Die umliegenden Bäcker schätzen den Chäsi-Ziger für die feinen Ziger-Krapfen und  wer einen richtig frischen, sämigen Chäsi-Rahm liebt, ist bei Beat Schmid am richtigen Ort.

Beat Schmid ist ein Familienmensch, der die Natur sehr schätzt. Gerne unternimmt er im Sommer eine grössere Wanderung in den Bergen oder er geniesst die Landschaft auf dem Mountainbike. Im Winter tauscht er das Bike gegen die Skis und zieht mit den Langlaufskis seine Spuren in den Schnee.

KÄSEREI MOSIGEN ENtlebuch

SCHARFSINNIG UND SPORTBEGEISTERT

Bereits seit 2005 dürfen wir auf die kompetente und lebhafte Betriebsleitung durch Beat Koch zählen. Beat ist Herr über die Emmentaler-Laibe im «unteren Amt».  Sein umfangreiches Wissen und sein Können gibt er mit Begeisterung an Lernende weiter. Er freut sich immer riesig über die Erfolge seiner Schützlinge.

Beat ist ein sympathischer Familienmensch und er ist immer am Ball, sei es als aktiver Fussballer oder als Trainer der Junioren des FC Entlebuch. Wenn die ersten Schneeflocken fallen, hat Beat seine Skis sicher schon bereit und schwingt dann bald gekonnt die Pisten hinunter.

Im Selbstbedienungsladen  «Chäs Tschäderi» in Mosigen, warten nebst hauseigenem Emmentaler AOP auch diverse Geschenk-Arrangements, Frischmilch und Joghurt auf Sie.

Spezialitäten-KÄSEREI  DOPPLESCHWAND

NATURVERBUNDEN UND BODENSTÄNDIGIG

Stephanie Wicki führt unsere Spezialitätenkäserei in Doppleschwand.

Ihre Käse repräsentieren die wunderschöne Region, in der die Käserei liegt. Der Sonnsyte‑, der Napfköhler- oder der Goldwäscherchäs sind nur einige Beispiele dafür. Stephanie stammt selber aus einer Köhlerfamilie und weiss, was es braucht, bis ein Naturprodukt die richtige Qualität erreicht hat. Mit ihren einzigartigen Aromen und ihrem unverkennbaren Charakter stehen die Spezialitäen sinnbildlich für die Landschaft der Biosphäre Entlebuch, in der sie hergestellt werden.

In unserer Spezialtätenkäserei in Doppleschand herrscht Frauen-Power - und darauf sind wir stolz!
Das Team rund um Stephanie  Wicki  wird mit Marianne, Carola, Brigitte, Alexandra und Fabienne perfekt komplettiert.